番茄生长期长,枝叶繁茂,果实为浆果,含水量达90%以上。一生中需水很多,虽然有一定的耐旱力,但要获得高产,还必须重视水分的供给和调节。番茄的各生长期都要求适宜的土壤湿度。在栽培中,空气湿度除苗畦和塑料棚外,一般不能人为控制,浇水主要是调节土壤湿度。土壤含水量过大,根系小,植株脆嫩徒长,叶片发黄,甚至卷曲,严重者凋萎死亡。土壤水分过低,植株僵老细弱,叶片小,果实“豆化”,病毒病严重。浇水与否及大小,应“看天、看地、看苗”进行综合判断.
(1) 定植水
番茄定植时地温较低,如浇水量大,容易降低地温,影响缓苗。所以,保持适量水就行。以浇暗水为宜。
(2) 缓苗期
指定植后到幼苗开始生根冒新叶的时期。春番茄定植时最好不浇明水,如因劳力紧张浇了明水,一般一次即可缓苗生长。浇暗水者要在定植后3~4天,再在定植行间开小沟或开穴浇一水,即能缓苗。缓苗后即可中耕划锄。
(3) 开花期
指缓苗后到第一穗果实坐住这一阶段。这个阶段是番茄的蹲苗期,以中耕为主,很少浇水,多者二水,少者水。一般在第一穗果实坐住1~2个时浇一次足水,叫“催果水”。这次水很重要。浇早了往往会使植株徒长,营养生长过盛而将花“政”掉,或坐果推迟,成熟期晚;浇晚了,枝叶生长受阻,果实变小,生长减慢。此期间主要是保持土壤疏松、地表干燥、促根壮秧。有了强大的根系,才能为以后植株旺盛生长打下基础。蹲苗期的长短,要根据土质、品种、气候等灵活掌握。蹲苗过度,特别是城市近郊多病的老菜田,易使病毒病加重。早熟品种因自封顶,植株矮,叶片少,长势弱,坐果力强,蹲苗期可短,甚至不蹲苗,一有“旱相”,即应浇水。如蹲苗过度,坐果集中,会累及营养生长,不发棵,出现小老苗现象。如土壤干旱,不必等到果实坐住后才浇水,可在开花时即进行适当浇水促秧。一般保水力强的黏壤土“催果水”可适当推迟,沙质土、山岭薄地可适当提前或多浇。
番茄喜疏松肥沃的砂壤土,特别喜河流两岸细砂壤土的夜潮地,定植后至坐果不浇水也不显干旱,在这样条件下可不浇“催果水”,让地表保持较长时期的疏松湿润,土壤不龟裂,根系发育完整,不少高产地块往往出于此处。
(4) 盛果期
从第一穗果实坐住到拔秧。这段时期番茄不断开花、结果、采收,生长量大,采收数量多,水分管理分几个时期进行。
①前期。第一、二穗果实生长时期,我国北方大体在5、6月份。这个时期气候较干燥,阳光充足,雨量较少,如合理灌水,适于番茄生长。此时不少地区有干热风危害,所以,要经常保持地表见干见湿状态,一般5~6天灌水二次。灌后进行浅锄搭架或植株封垄后也可用小手锄浅锄,否则连续浇水,地面板结,蒸发更快。这时水分管理特点是保持土壤湿润,尽量提高地面株间空气湿度。干热风严重的中午,有条件可进行喷灌或喷水,水质以温度较低的地下井水为好。
②中后期。此时期是果实大量采收期。京、津一带大体在6月下旬和7月份,此时雨量逐渐增多,灌水次数可适当减少。如已知近1~2天内有雨,那就不要浇水,否则,土壤水分过大,影响果实收摘,并能产生裂果、烂果。番茄收摘期,一般摘后浇水。大雨、暴雨后及时排水,不能让水长时浸泡植株。
