冰糖雪梨炖川贝怎么弄

1、梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。

2、川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。

3、冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。

材料：雪梨二个，川贝5克，冰糖适量。

一个人吃就：雪梨一个，川贝3克，冰糖适量。

适合热气导致的咳嗽，咽痛，可以连续吃2-3天。效果更佳。

食材

• 菜品口味：甜味

• 主要工艺：炖

• 主要食材：雪梨、川贝

  所需时间：一小时

• 制作难度：普通

• 食材明细：雪梨 2个、川贝 5克、冰糖 适量

步骤/方法

• 1

  雪梨2个，川贝5克，冰糖适量。

  

• 2

  川贝5克，冰糖适量，喜欢甜些就多放些冰糖。

  

• 3

  雪梨不削皮，故要清洗干净。我用白洁布用洗洁精擦洗。

  

• 4

  雪梨顶部切开，用刀切三角，把雪梨芯切开。

  

• 5

  用勺子挖干净雪梨芯，不要挖穿雪梨底部。

  

• 6

  川贝泡洗干净。

  

• 7

  用纸巾吸干水，这样容易用搅拌机搅拌成粉而不粘团。

  

• 8

  搅拌成粉末的5克川贝粉，分成2份。每个雪梨放一份。

  

• 9

  放入冰糖。注意：雪梨内不加水。

  

• 10

  雪梨放进大碗里，碗里放点水，盖上刚切些的顶部。　坐入大锅隔水炖。

  

• 11

  中火炖一小时左右，喜欢雪梨软熟些就炖久些。

  

• 12

  炖好的雪梨。　我一般都炖一个多小时。

  

• 13

  化痰止咳润肺，平时也可以炖来润肺护嗓。

  

  END

注意事项

• 放冰糖 即使有川贝 也不会苦，甜甜的 孩子喜欢。

• 黄色的冰糖比白色的冰糖好。