不错
DIY蛋糕的做法
1. 必须蛋清分离,放入无水、无油的器皿,蛋白不能混有蛋黄
2. 加一半糖,搅拌
加牛奶,搅拌
加花生油,搅拌均匀
3. 加筛好的面粉、泡打粉,用刮刀翻拌无粉状
4. 蛋白加入盐、醋,打发粗泡沫;
剩下的糖分三次加入蛋白,打发
5. 蛋白打发到硬性泡沫(倒转盘子泡沫也不会掉下来)
6. 打发的蛋白分两次加入蛋黄糊(必须用刮刀上下翻拌,不能用打蛋器搅拌)
7. 倒入蛋糕模中,磕几下,震出气泡后封上保鲜膜;
放入锅中蒸30分钟;
关火后要将保鲜膜掀开,以免粘到蛋糕表面
8. 完成啦
9. 加点装饰就可以啦