“内里有人(打一字)”的谜底是：肉。
肉象形。甲骨文 字形,小篆,象动物肉形。"肉"是汉字的一个部首。本义:动物的肌肉。古文字的"肉"字，像一块带肋骨的牲肉，其本义即指动物的肌肉，如羊肉、猪肉等;由动物的肌肉又引申为指植物去皮去核而中间可食的部分；
肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%，其中以内脏如肝脏等含量较高，可达21%以上，其次是瘦肉，含量约17%，其中牛肉较高，可达20.3%，肥肉的含量较低，如肥猪肉仅2.2%，肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要。
生理价值较高，称为完全蛋白质或优质蛋白质。在氨基酸组成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸较人类需要量比值略低外，其余均足够。此外，肉中还含有能溶于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱、尿素和氨基酸等非蛋白含氮浸出物质，这些物质是肉汤鲜味的主要来源。
