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酱油可以代替生抽吗 酱油可以代替盐吗

2022-08-17 美食 104阅读
盐不能替代生抽。
区别：
1、生抽是经过酿造发酵加工而成的酱油，里面添加有谷氨酸钠，就是通常说的味精。 风味比较独特，比较适合做凉拌或着沾食。
2、食盐可以除掉原料的一些异味，增加美味，这就是食盐的提鲜作用。盐能提供大量的钠，对人体来说，钠扮演多种至关重要的角色，它能促进蛋白质和碳水化合物的代谢和神经脉冲的传播以及肌肉收缩，还能调节激素和细胞对氧气的消耗、控制尿量生成、口渴以及产生液体（血液、唾液、眼泪、汗液、胃液和胆汁）等。盐对生成胃酸也非常重要。
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