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2018年做蛋糕行业还挣钱吗

2020-05-05 美食 51阅读
主料：鸡蛋2个、细砂糖70克辅料：杏仁适量、低筋面粉100克、蜂蜜20克脆皮小蛋糕的制作步骤碗中放入鸡蛋2个、细砂糖70克，搅拌均匀。将碗置于热水上，继续搅拌，蛋液温度升高至37℃。将碗移开热水盆，用打蛋器高速打发至纹路清晰。加蜂蜜20克，筛入低筋面粉100克，搅拌至无颗粒状。模具刷油，倒入面糊，撒上杏仁片，放入预热好的烤箱中，上火160℃下火170℃，中层烤制约20分钟，上色脱模即可。
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