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我是做生煎包的 早上和了三十斤面 发孝粉放了120克泡打粉放了90克（快速）白糖放了90克半小时

2020-11-02 美食 277阅读
包子皮为面粉发酵制成，一斤面粉需要的配料大约为：6克左右酵母，2克泡打粉和10克糖。
包子的制作步骤为：
将酵母用37℃左右小杯温水化开静止；
将泡打粉、糖与面粉混合；
将酵母水与面粉搅拌均匀，加入适量温水，搅拌成面絮；
将面团揉匀揉光滑，盖上湿布以免面团干燥，醒发到1.5-2倍大；
将醒发好的面团再次揉匀排气，做成剂子，擀成面皮；
包入馅料，放入笼屉中醒发十分钟，开火，上汽后蒸15分钟，美味的包子就做成了！
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