你看看我们地球的生物发展史就明白了，我们已经考证，所有的生命都是按照从单细胞生物到多细胞生物、从简单到复杂、从低级到高级、从低智商到高智商来进化的，但目前尚未完全证明生命是从物质向精神进化的趋势，实际上，佛教及其他宗教已经通过修行的方法证明了，生命体的最高境界就是纯粹的精神生命体（佛经有很详细的介绍）。因此，西方极乐世界也是高级生命体的世界，唯有通过往生的方式，让灵魂脱离躯壳的羁绊，就能瞬间到达西方极乐世界。
当然，你提到的现象不是没有，肉身成佛或平地飞升的案例，历史上也有过，只不过比例太过稀少，不能作为常态来对待的
