苦瓜有较高的营养价值，已含有蛋白质、脂肪、各种氨墓酸、苦瓜贰、精类、维生素A,B,C等人体不可缺少的营养物质.以及人体必需的无机盐和钙。磷，铁等矿物质。中医认为，苦瓜性味苦寒，有清暑涤热、明目解毒的功效，因为苦瓜、大白菜、黄精、女贞子均是凉性食材，羊肉则有温补效果.既能清除燥热，又能让皮肤白嫩不再长痘痘。苦瓜羊肉汤具有补气养血、暖肾补肝的作用,可强化血液循环功能、预防贫血,提高细胞活性,使脸上增添好气色。
羊肉温补，健胃益肾，去痘的原理是羊肉健脾胃，增加运化有利于清除身体垃圾，对脾虚引起的痘痘有作用。而且女人气血足了脸色自然好，有点美颜效果。苦瓜味苦性寒，可以清热解毒，对于肝火旺盛引起的痘痘有点作用。长痘的原因很多，这个汤主要对付脾虚和肝火盛引起的痘痘，加了中医辅助效果更好，不加也有效果。
