磷酸三钙的碱性比较强,因为磷酸氢钙中的氢会电离出来,溶液的酸性是由电离出的氢离子的浓度来判断的,氢离子浓度越高,酸性越强,所以磷酸氢钙的酸性强于磷酸钙,相对应的,其碱性就弱!
一种重要的食品添加剂。拥有抗凝、缓冲、水分保持等多种功能,同时也是营养蛋白质粉的重要添加剂。
别名：磷酸钙，沿淀磷酸钙
分子式：Ca3(PO4)2.H2O
分子量：1004.64
性能：由不同磷酸钙组成的混合物,大致组成为10CaO.3P2O5.H2O,白色无定形粉末,无臭无味，相对密度3.18，难溶于水,易溶于稀盐酸和硝酸，在空气中稳定.
用途：在食品工业中作抗结剂、缓冲剂、水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、营养强化剂。
包装：内衬塑料袋，外套化纤编织袋包装，每袋净重25kg。
贮存与运输：本品应储於干燥通风库房中，运输过程中防止雨淋受潮。装卸时轻装轻放，防止包装破损，防止受潮，存放时与有毒物品分开存放。
磷酸二氢钙和磷酸氢钙的区别？
磷酸二氢钙易溶于水，所以最适合胃酸少的乳猪料和水产料中使用。磷酸氢钙不易溶于水，易溶于稀酸中，所以成年动物吸收率很好，使用没问题。
在生产工艺上说，只是磷酸与钙粉（碳酸钙为主，石灰乳基本不用）反应的程度不同，通过控制PH来实现，导致二钙和一钙的含钙磷比例不同。磷酸二氢钙的水溶磷高，多用于水产料。
钙磷含量不同，价格不同，磷酸二氢钙多用在乳仔猪料中。
饲料级磷酸二氢钙产品呈微酸性、白色粉末，溶于水和稀酸，加热至109℃已失去结晶水。主要为水产、幼稚动物提供磷、钙等矿物质营养，改善动物的适口性并大大提高吸收利用率，促进增重及成活率。提高动物抗病耐寒能力，如：软骨症、白痢症、瘫痪症等。
用量：鱼饵料选用磷酸二氢钙，非植酸磷水平应为0.60%，磷酸二氢钙的添加量应为20.2千克/吨。
