只要看证据。你证明你加班了，可以。但是你能证明所给你的加班费里不含加班费吗？当然某方面来说这应该是用人单位的举证责任，但你也应该有所准备。
有人证的话最好提供，因为不管是否起到实际效果，证据只要是对你有利的不要怕麻烦，没准儿在仲裁中会给仲裁员一个较直观可靠的概念。当然该证人是能直接证明你的事项如加班情况，单位扣工资的相关行为，至于工资一般人证作用不大，主要看工资表等。
双倍工资没问题。只要你能证明你和公司存在事实劳动关系（这里证人也有一定的作用，但如果他也没合同的话那就效力减半了）
社保，你那里我不知道是怎么规定，我们这的仲裁时不对补缴社保方面的请求做什么裁决的，一般都说让申诉人另案起诉（至于找谁我也不清楚o(╯□╰)o）
经济补偿以你的条件只能要半个月的本人工资，这个没什么话说。当然前提是你不是因犯错被公司解聘或你是在无任何法定给付补偿金的情况下提出解除劳动合同的，就应该支持。依你所说你完全可以以对方未及时足额为你交纳保险而提出解除劳动关系，这样是可以有经济补偿金的。
还有最重要的一点，你离职时最好没有与单位签订什么协商一致解除劳动关系并同意对方的赔偿金额且以获得。这样的话就有点麻烦了，因为有的地区仲裁委员会认为，只要解除劳动关系的程序合法双方也达成了协议，事后劳动者是没有再次主张权利的机会的，但有的地区认为事后可以再次主张，这样的话只能看你坐在地的仲裁委员会了。
当然实在不行可诉至法院。
另，仲裁裁决书在对方签收日第二日开始算15天时间内对方有权向当地法院提起诉讼，如果未提则15天后裁决生效，一般裁决书中会写明生效后10日内给付赔偿金，如果对方不起诉也明确表明不给付赔偿金你可以向法院申请强制执行，执行费由对方负责。
你的串号我已经记下，采纳后我会帮你制作
