区别
1、脂肪含量不同
全脂牛奶含有大约3%到3.5%的脂肪
低脂牛奶含有1.5%到1.8%的脂肪
脱脂牛奶含有不到0.5%的脂肪。
2、口感不同
牛奶的香气成分全部存在于乳脂当中，所以全脂奶的口感比较好一点，奶香味比较浓，低脂奶和脱脂奶是没有什么香味的，口感相对于全脂奶也比较差一点。
3、营养不一样
牛奶的脂肪部分有不少好东西。其中富含维生素A、D、E、K。 另外，牛奶脂肪中还含有多种抗癌物质，特别是共轭亚油酸。这些营养成分都会会在脱脂过程中有损失。所以说，就营养来说，全脂牛奶最好，其次是低脂牛奶，最后是脱脂牛奶。
4、适用人群不同
婴幼儿可以饮用全脂牛奶，健康成年人应喝脱脂牛奶或低脂牛奶。患有高血脂、高血压、血栓等心血管系统疾病，以及糖尿病、肥胖等代谢性疾病的人应该喝脱脂牛奶。
扩展资料
饮用提示
如果每天只喝一杯牛奶或酸奶，健康成人和少年儿童并不需要选择脱脂产品，直接喝全脂产品即可，美味又营养。
对于中老年人来说，可考虑选择强化维生素A、D的低脂产品（脂肪含量为1.0%-1.5%）；如果有医嘱要求喝脱脂奶，而每日饮奶数量又达2杯以上，则可考虑脱脂奶。另外，肥胖者、糖尿病患者适宜饮脱脂牛奶。
脂肪不是越低越好。很多人担心喝了牛奶会发胖，因此总是选择脂肪含量低的脱脂牛奶。其实牛奶中的脂肪不会直接转化为人的脂肪。这些牛奶中的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收，所以，消费者应尽量选择全脂牛奶。
在国外、特别是发达国家，成年人通常喝脱脂牛奶或低脂牛奶，营养学家也建议成年人食用脱脂或低脂牛奶，奶制品企业也在不断推出低脂奶制品，例如低脂奶酪、低脂酸奶、低脂冰淇淋等。
参考资料来源：百度百科-全脂牛奶
参考资料来源：百度百科-低脂牛奶
参考资料来源：百度百科-脱脂牛奶
