在美国肥胖是穷人的标志，意味着爱吃速食品、啤酒、土豆；而富人大多吃有机食物、喝红酒，吃螺旋藻，有钱投资在健身上。胖很容易，瘦却是一件昂贵的事情。
美国穷人餐桌的日常就是汉堡、薯条、可乐、热狗、比萨饼、BBQ以及超市里可以买到的各种半成品；烹饪方式多为煎烤、油炸；而且这些食物便宜、美味、方便、唾手可得。对于美国的穷人，健康的饮食方式（比如蔬菜）对他们来说太贵了。
在美国想要吃得不那么高热量，富人往往选择有机食品和健康的烹调方式，前提是价格更高和口味上可能会打折扣。
穷人一方面因为懒和缺乏健康意识，另一方面因为忙于工作（维持生计），并不能像富人一样抽出专门的时间运动和健身。
