有机土豆高产优质的施肥原则是:基肥要足，追肥要勤，氮、磷、钾要合理，镁肥不能缺，根部施和叶面施相结合，具体技术要点如下:
1、施足基肥。
基肥以有机肥为主，施好施足生物有机肥，即在每亩施用腐熟有机肥2500~3000千克的基础上，亩施生物有机肥45~50千克。在整地挖种植穴时，将基肥与种植穴内的泥土充分搅拌均匀后，就可以种植。
2、酌情施用种肥。
基肥不足或耕地前来不及施肥时，常于播种时，亩施专用复混肥15~20千克作为种肥。种肥施用主要以沟施或穴施的方式进行，但肥料不要与种薯直接接触，以免酌伤种薯。
3、看苗巧施追肥。
追肥要早要巧，一般分2次进行，第一次在齐苗时，结合中耕培土，用腐熟人粪尿500~700千克加水浇施;第二次在现蕾期，可亩施黑加白生物肥或专用复混肥10~15千克。
4、叶面追肥。
从土豆幼苗开始展叶时起，每7~10天叶面追施1次生物菌剂，连喷3~5次，均匀喷湿叶片。
5、补充镁肥。
土豆地下块茎迅速膨大时期，每株施定量的生物菌剂，兑清水或腐熟的粪水淋施，或在植株周围挖浅沟施，以促进地下块茎迅速膨大。
