餐饮服务员实习报告思想与道德小结

首先你要了解餐饮企业的文化餐饮行业做精做细是非常赚钱的因为餐饮不同于其他行业会赊账例如别的鞋厂或借资企业会出现欠款等现象所以餐饮行业不等同于其他个别行业都是现吃现结账的但这行业的服务员流动也特别大因为特别累又受气哦所以做好一名合格的服务员非常需要有毅力和耐心好一个好的性格也很重要下面我们需要来总结下服务员所具备基本要素和为人准则的。一你要懂得勤奋的精神素质因为工作量相对大且任务繁重要心勤腿脚利索眼勤。主动去找事情做例如给顾客换骨碟盘子等服务收拾餐具。二你要有自信心微笑待客服务会做人真诚做事发自内心的为客人服务。三你就是要有责任心不论各行各业都一样责任心得有以公司利益为重为客人负责服务到位不容懈怠四你要有团队精神餐饮工作多为分工组成体系的非常需要团队一起配合完成工作才能把当天分配任务正常有序运作下去这样善于且有合作精神的员工和企业才能更成功 。搞好服务就是微笑对待每个顾客。精通自己的业业务要自己在实际操作中总结服务经验和待客礼仪准备随时为客人服务仅有意识远远不够要随时思想和行为准备把所有工作做好处于随时准备状态才不会手忙脚乱。把每位客人视为上帝对待。还有细腻善于观察揣摩客人心理预测客人需要做到客人未提出要求我们都能为客人做到掌握客人嗜好和特点让客人有种宾至如归的感觉。当客人离开时要真情热忱的邀请下次再次光临让客人留下深刻的印象。因为特别餐饮行业是服务质量的竞争所以要做到位的提高客人满意度细节决定成败注重细节例如客人不小心被茶水推倒弄伤红肿要及时到厨房小急救箱拿药膏给客人擦拭。完成后就是卫生方面了客人全部用餐完毕可客人走了就要涉及到手脚勤快了就是收拾卫生餐具整理地板拖台布整理所有卫生要干净利落有秩序做到桌面地面干净整洁餐具餐盘分工整理热爱工作做个敬业感恩有职业道德的人那你就是一名非常优秀合格的服务员了。我想这一些基本礼仪和服务员要做到的很多细节从繁至简只要我们都注重和学习到就能成为一名优秀的服务员吧学无止境不断进步共同成长。争做到为企业认可的优秀的合格员工。谢谢