正宗云南小米辣辣椒酱做法?

2023-05-05 综合 42阅读

1、新鲜的小米辣3斤,洗净晾干水分;

2、去掉柄,放进搅拌机里搅碎;

3、准备适量的生姜和大蒜,切碎或者搅扮纯碎都可以;

4、炒锅倒菜籽油600毫升,大火加热;

5、放入小米辣和两勺麻椒粉一起翻炒贺姿;

6、禅缺绝十五分钟左右,辣椒炒熟,改中火,放入姜蒜继续翻炒;

7、搅拌均匀后关火。自然晾凉后装瓶放冰箱冷藏低温发酵,一个月后就可以吃了。

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