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小苏打和玉米淀粉哪个比较好做硼砂水

2020-04-26 健康养生 182阅读
小苏打配玉米淀粉没有害。
小苏打化学名称碳酸氢钠,不仅没害,而且有益,现在超市有卖苏打水,苏打水是一种碱性饮料,人体体液偏碱性,很适合人饮用。
碳酸氢钠俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
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