鸡蛋木瓜鲫鱼汤怎么做

2022-03-19 美食 97阅读
不要吃得太多,物极必反还是有一点道理的,鸡蛋吃的太多容易消化不良。
鲫鱼蒸鸡蛋
材料:鸡蛋3个,鲫鱼一条。盐,麻油
做法:
1.鸡蛋在大碗里打散,加适量的水,盐打匀,放入洗净的鲫鱼。
2.蒸锅水烧开放入装鱼的鸡蛋碗,大火蒸15分钟。
木瓜鲫鱼是一道美味可口的汉族名肴,属于粤菜系。此菜汤气味清甜、香润,具清心润肺、健脾益胃的功效,为秋燥季节的清润汤品,同时亦适用常见疾病的愈后滋补。
做法:
先将鲫鱼一条约600克重左右,剖洗干净,去净鱼鳞、鱼鳃,用清水将鱼身血污冲洗干净,抹干鱼身后,用姜、油起镬,将鱼身煎至微黄色,以辟腥味;木瓜剥去皮、去籽,用清水冲洗干净,切成块状;红枣去核,洗干净;生姜刮去姜皮,洗干净,切一片。将以上材料一齐放入已经煲滚了的清水中,继续用中火煲两小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。
说明:
有些人认为一定要吃人参、鹿茸,才算是吃了补品,这样才可以补身。其实,补身有很多种方法,而补益的方法也有针对性(例如补气、补血、补肾)。食物之中,很多都是具有补益作用的。所以,要补身,就要视乎自己身体的需要而采用适合自己体质的食物,配合适当的方法,才能事半功倍。
此外,并不一定是要用名贵的药材才可以补身,简单如用木瓜鲫鱼汤,同样也可收到补益功效。更何况,木瓜和鲫鱼,价钱廉宜大众化,既营养又滋补,又容易被人体消化和吸收,滋润不燥,更适合作为佐膳补益身体之用。
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