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中国民俗篇一：中国民俗文化一、中国民俗文化的基本特征。1.、集体性2、地域性3、变异性4、传承性5、规范性1、自然环境决定着民俗的地域特征2、社会环境也决定着民俗的地域性二、试论岁时节日民俗的由来和发展。1、岁时节日的由来来源于原始的宗教活动，解决人与自然的关系，人与人的关系。将岁时视为生命的历程，春夏秋冬四时的代谢有如生命机体的生长衰亡，在旧死和新生的季节循环中，人们逐渐形成了时间更新的意识。因此在人们的心目中，时间不仅具有伦理属性，同时它亦具有如生命再生的更新特征。2、岁时节日的发展1神话传说的嵌入2上层统治者的参与和提倡3民众历史情感在节日风俗中的积淀4宗教节日（或其因素）的渗透5各民族节日风俗的融合三、中国饮食民俗的基本文化内涵。1、精辟凝练的饮食理论2、无所不包的饮食的内容3、多姿多彩的烹饪艺术4、底蕴深厚的饮食文化心理四、列举并分析鲁菜、苏菜、川菜、粤菜的基本特点，并写出代表菜名。鲁菜：由济南和胶东两部分地方风味组成。特点：讲究刀功、火候，味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。济南菜擅长爆、烧、炸、炒，调味以咸为主，酸甜为辅。粤菜：广东负山面海，保持古越人饮食，吸收西洋饮食。原料广采博收，追求生猛。如蛇、鼠、蝙蝠。讲究清而不淡，鲜而不俗，脆嫩不生，油而不腻。广州、衣食住行是人类生存的基础