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深水是为了护胎孕大穗。在孕穗期有一个需要特别注意的时段就是减数分裂期。减数分裂期是指性细胞分裂时，染色体只复制一次，细胞分裂两次而使染色体数目减半一种特殊分裂方式。这时是水稻对温度最敏感的时期之一。此期如连续3天平均气温低于19~20摄氏度或夜间最低气温连续三天低于15~17摄氏度，就会发生障碍型冷害。 孕穗期障碍型冷害期间平均温度每下降1摄氏度，水稻单产每公顷降低1234.117千克;孕穗期障碍型冷害持续时间每延长1天，水稻单产每公顷下降104.208千克。 幼穗分化到抽穗，是水稻一生需水最多的时期，此时，植株生长旺盛，光合作用强，叶面蒸腾最大，因此不能干旱缺水，缺水则增加颖花败育和不实粒增加。但也不宜灌深水，深水影响根呼吸和根系发育，形成黑根、烂根，降低根系活力，因此孕穗田间要浅水勤灌，保持水层3-5cm，不宜深水灌溉。