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安徽扒鹅做法，鹅肉细嫩，

2020-05-04 美食 138阅读
鹅扒的做法
1香料酒、海天味极鲜、冰糖、迷迭香、五香粉调成腌制鹅肉的汁
2把鹅肉和鹅架分割下来
3分离出的鹅肉，用戳刀扎送鹅肉，要狠点啊，要么不入味的
4家里没有松肉锤，所以用刀背敲松鹅的肉质纤维
5接着再放入腌浆水中放置冰箱腌制30小时以上
6牛油热锅
7腌制好的鹅肉，已经非常有味道了，也不用再上色啦
8要先煎肉面，不要先煎皮面，先煎皮面会令到皮收缩
9裁切好，放上点松露、沙拉
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