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为啥麻花炸出来是硬的可油条和丸子炸出来是软软的呢?

2020-06-12 美食 76阅读
麻花
主料面粉700g
辅料鸡蛋2个 炼奶20g 牛奶250ml 盐2g 糖100g 花生油150g
麻花的做法
1.面粉中加入适量盐
2.加入适量白糖
3.加入适量炼奶
4.加入鸡蛋
5.加入牛奶和花生油的混合液
6.揉成光滑的面团 ，醒发15分钟
7.将面团分成等份，搓成长条
8.折叠后拧起来
9.再折叠继续拧一道儿
10.将所有的面团都搓成麻花
11.将麻花放入油锅炸到色泽金黄
12.捞出控油即可
烹饪技巧麻花中油和牛奶的量可以根据自己的喜好调整
面粉的吸水性可能有所不同，可以自己调整
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