德国牧羊犬相当聪明，个性直接、大胆，但无敌意。表情自信、明显的冷漠，使他不那么容易接近和建立友谊。聪明,值得信赖,如幼犬时就开始训练,可成为全家顺从,忠实的伴侣。饲养者必须对德国牧羊犬精心注意,该犬无论在精神上还是在体力上都属非常有活动性的动物。不论哪种工作，他都能胜任。理想的德国牧羊犬应该是一种不易收买的工作犬，其身体构造和步态能使他完成非常艰巨的任务。
每天需用力梳理，足够的运动，更重要的是每天需做一项工作。
德国牧羊犬的喂养工作
1.罐装食品
多汁肉质松软的罐装食品有不同的口味又有咬劲，能够促进犬的食欲。但是它含有高蛋白，通常情况下与干燥的狗粮混和后热卡和碳水化合物的摄入会增高。而且开封后一段时间便失去鲜味。
2.干肉饼
松脆的干肉饼加在罐装食品中喂犬不仅有咬劲增加了纤维质、脂肪，而且加强了腭部运动。
3.干燥的狗粮
完全干燥的狗粮营养平衡，利于大量储存。因为它含有4倍于罐装食品的热卡，在喂食时注意分量不要太大。干燥的狗粮也分几种：
高营养型。适合于成长中的幼犬，但要注意选择容易消化的。
普通型。成犬用，按活动量已计算好营养和热卡。
低热卡型。 适用于老犬、身体肥胖或运动量不足的犬，一种低热卡的减肥食品。
磨齿用。 一种大的、崩脆的干燥食品，稳固牙龈，去除牙石。
4.半生食品
这种食品是类似于奶酪的食品，热卡量是罐装食品的3倍。但是碳水化合物的含量多，有糖尿病的犬不爱吃。和干燥狗粮一样，放在外一天不会对它的味道有影响，可以少量喂给馋嘴和年老的犬只，根据它们的运动量。
5.咬胶
这是一种用牛骨粉压缩制成骨状胶质物。犬需要经常磨牙，但是胶太小会被一口吞下，鸡骨又细又脆容易伤到口腔和肠胃，大牛骨太硬有可能使牙齿折断，所以这是一种非常适用的食品。
6.家庭食
对于我们人类来说一顿营养平衡的丰富的饮食，对于犬来说不一定营养均衡。喂犬餐桌上的剩余食品，会养成犬乞食的坏习惯。所以在家中我们可以制作一些犬用食物，鸡肉块拌饭或面，是一种非常合适的食品。鸡肉易消化，热卡相较于牛肉、猪肉要低。但是记住不要放香料。饭或面的量要以一次能食完为准
