看这些点是不是很规矩的网格点的数据。
如果是网格点数据，适当做点重组，就可以用surf函数得到曲面图。
如果不是网格点数据，那么请用griddata函数插值到网格点数据，然后再surf
如：
data=[
1 1 5.14
1 2 9.56
1 3 8.66
2 1 12.55
2 2 10.51
2 3 2.7
3 1 22.03
3 2 22.97
3 3 32.94
4 2 55.58
4 3 24.55
]; %第一列为x,第二列为y，第三列为z
[xx,yy]=meshgrid(1:4,1:3); %生成网格点
zz=griddata(data(:,1),data(:,2),data(:,3),xx,yy,'v4');%你的数据得插值成网格型数据。
surf(xx,yy,zz)
shading interp
================
所谓网格数据：简单地讲，坐标纸是一格一格的，我们要知道每一个交点的高度。
而瓶子，可能问题比较大，因为它不是一个单值函数。
