新修订的食品安全法第一百五十四条规定：“食品安全法自2015年10月1日起施行。”
新修订的食品安全法于2015年4月24日颁布，至2015年10月1日施行，间隔了近半年时间，主要是为了使各有关方面利用这段时间做好食品安全法实施的准备工作，一是认真清理以前制定的各种法规、规章、办法、规定等，与食品安全法规定相抵触的要及时予以废止或修改。二是食品安全法规定的一些制度，需要相关配套规定进行具体化，修改后的《立法法》规定“法律规
定明确要求有关国家机关对专门事项作出配套的具体规定的，有
关国家机关应当自法律施行之日起一年内作出规定”。有关部门和地方应当抓紧时间制定配套的具体规定。三是有关部门和地方应当做好对食品安全法的学习宣传等工作，为食品安全法的实施创造良好的条件。
另外，执法人员在查处食品安全违法行为涉及_、旧食品安全法适用时，应当遵循“从旧兼从轻”的法律适用原则。例如：当违法行为是在2015年10月1日以前发生的，此时要优先适用旧食品安全法，即行为时的法律规定（从旧）；然后比较2009年旧食品安全法和2015年新食品安全法对该违法行为的处罚规定，如果是适用新食品安全法更有利于行政相对人，如不认为是违法，或者是新食品安全法处罚较轻的话，则应当适用新食品安全法（从轻），即所谓的“从旧兼从轻”原则。总之，究竟是适用新法还是旧法，应当根据“有利于行政相对人”的原则作出选择。
