圣骑士信仰圣光，而圣光并非单独的宗教，而是一种与自然的联通的态度。一种与自然的融合并借用其光明笼罩一切的力量惩恶扬善。但圣光确实与现实宗教却有联系，基督教经典圣经中曾有使徒为生病的人治病的记述，使徒把手放在病人的病患出，他的手上泛起圣光，此后不久便解除了病人的病患。想必此便为圣光的宗教背景和映射了。暴雪的魔兽历史背景有很多取材于北欧神话和圣经故事，你可以仔细琢磨或追问与我讨论。因此我认为圣光是暴雪借用了此圣经典故并将其发扬光大放到魔兽中来的。
而圣骑士一词的英文为paladin（音译为帕拉丁，诸多骑士玩家采用此或带有此词的组合作为自己的角色名表示自己对骑士一职的理解）。而paladin一词查柯林斯或朗文词典可知，原来指的是中世纪非常忠贞有坚定信仰的高阶骑士。海词在线说paladin原指查理大帝的十二武士之一。由此可见，暴雪称圣骑士为paladin而非普通的knight（骑士），cavalry （骑兵）等旨在突出圣骑士的神圣与坚定信念——信仰圣光。
关于圣光的解释，你可以参照此前这位回答者复制于百度贴吧的内容。
此外附摘自百度百科的魔兽中的圣骑士起源
圣骑士一职来源于暴风王国的英雄安度因·洛萨与洛丹伦王国的大主教阿隆索斯·法奥的会面。大主教阿隆索斯·法奥生前受到所有人类王国的尊敬，他的信徒遍布整个东部大陆。第一次兽人入侵时，虽然暴风王国的将士们英勇抵抗，但可怕的兽人部队还是血洗了暴风城，暴风国王莱恩·乌瑞恩被害，安度因·洛萨爵士尽最大努力聚集起暴风王国的难民来逃往洛丹伦。在东部大陆北部最有实力的国家洛丹伦的泰瑞纳斯国王的号召下，七个东部大陆上的人类王国结成了洛丹伦联盟，共同对抗部落的入侵。在联盟的商讨会议上，安度因·洛萨爵士结识了大主教法奥，法奥向洛萨了解北郡修道院的现况，并由此产生了创立的圣骑士的想法。几天后的会面中，法奥向洛萨引荐了自己的得意弟子，他们是乌瑟尔、塞丹·达索汉、提里奥·弗丁以及图拉扬。这四个人将属于阿隆索斯·法奥创建的一个新的组织，这个组织的成员可以像牧师一样使用圣光之力对战场上的战友提供支援，也可以像战士一样使用近战武器发挥自身强大的战斗力，这就是圣骑士的组织－－白银之手。他将白银之手组织的管理权交给了他的学生中最虔诚的乌瑟尔。洛萨爵士任命乌瑟尔成为他和白银之手的联络官，并以图拉扬作为自己的副官，又向法奥推荐了加文拉德为第五位圣骑士候选人。在对抗部落的战争中，这个组织不断壮大，白银之手骑士团也成为了联盟对抗部落邪恶入侵的中坚力量。
在对抗部落的战争胜利之后，阿隆索斯·法奥筹集了大量资金在重建的新暴风城中修建了光明大教堂。为了纪念他对于圣光教会所投入的心血以及他对暴风王国重建所做出的贡献，在光明大教堂前立起了阿隆索斯·法奥的雕像。法奥现在已不在人世，他的墓地就在提瑞斯法林地，现在的血色修道院的旁边。
