根据江苏省质监局最新抽检报告，55.6%的电水壶产品锰含量在10%左右，人体长期过量摄入金属锰会影响神经系统的功能，产生记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振、神经功能紊乱等症状。
监测结果触目惊心，到底哪种材质、哪些品牌的电热水壶才安全？
食品级304是最优材质
那么，什么样的材质才安全呢？新闻中的专业术语304和GB9684到底什么意思呢？
其实，GB9684的全名为《不锈钢制品》(GB9684-2011)食品安全国家标准。当不锈钢制品在使用中迁移的重金属超过限量时，有可能危害人体健康，对炊具中铬、镉、镍、铅等多种重金属的析出量指标作出了严格规定，而食品级不锈钢就是符合GB9684标准的不锈钢。
而在符合GB9684-2011标准的食品级不锈钢材质中，食品级304是符合GB9684的最好的不锈钢材质之一，因此也成为了很多厨电企业的优选材质，比如德国的高端厨电品牌双立人，以及国内的厨电行业领军品牌九阳等等。
其实，达到国家标准GB9684才是及格线，以九阳为例，九阳的电水壶优先选用食品级304材质，要远远高于国家级的安全标准。
比如，2015年8月，独立的第三方检测机构华策检测，对九阳开水煲材质的检测结果就是完全达标。2016年1月，位于常州的国家食品接触材料检测重点实验室，也对九阳小家电的不锈钢化学成分进行了严格检测，检测结果是符合(GB9684-2011)的国家标准。其中，九阳小家电材质的锰含量，只有国家标准的一半，用户完全可以放心使用九阳开水煲。
(上图为位于常州的国家重点实验室的检测结果，其中锰含量远远低于国家级食品安全标准，而且，就像铁一样，锰也是人体必需的微量元素。所以，只要锰含量不超标，就可以放心使用。)
此外，由于优质和劣质不锈钢材质，外观差异并不明显，用肉眼较难区分，因此，为了身体健康，用户挑选电热水壶时必须认准“食品级304”的标志。
