浙江龙泉刀剑，藏族藏刀，阿昌族户撒，甘肃保安腰刀，新疆英吉沙小刀，广东阳江现代工艺刀。前面几个都是非物质文化遗产。但是除了户撒和拉孜藏刀还有传承，其余的都失传了。龙泉的精髓失传了，但是工艺近几年又捡起来了。现代钢铁材料这么发达，只要材料好，什么刀都好。便宜点耐用的弹簧钢刀，高锰钢到，稍微贵点的t10钢刀，折叠锻打的花纹钢刀，再贵点的乌兹钢刀也就是大马士革钢刀。有点技术含量的拉孜藏刀是带磁性的。至于劈砍性能强的就要看刀的结构和热处理了。廓尔喀刀，也就是尼泊尔刀构造特别，劈砍性能强大。锋利的刀只要开刃够薄，自然锋利。
刀是管制品，有一柄钢火好的菜刀就行了。
