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为什么有的鲤鱼是红色皮的？

2021-11-17 文化 922阅读
鲤色虽有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种，但性味功用相似，《神农本草经》列之为上品，南北朝.陶弘景说：鲤鱼为诸鱼之长，为食品上味。 鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，鳍齐全且典型，肉多刺少。按生长水域的不同，鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼。 河鲤鱼体色金黄，有金属光泽，胸、尾鳍带红色，肉脆嫩，味鲜美，质量最好； 江鲤鱼鳞内皆为白色，体肥，尾秃，肉质发面，肉略有酸味； 池鲤鱼青黑鳞，刺硬。泥土味较浓，但肉质较为细嫩。
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