电压力锅怎么炖猪蹄

2022-04-06 美食 151阅读

电压力锅版炖猪蹄的做法  

用料:猪蹄4个、葱5棵、姜片4片、蒜瓣4瓣、干辣椒3个、茴香适量、八角3个、桂皮2个、焦糖2勺、盐适量、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、蜜枣适量、鸡精适量

1、先热水洗净猪蹄,从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块。

2、锅内烧开,然后把猪蹄放进去煮两到三分钟。

3、然后捞出用冷水冲洗,洗干净血沫放在一旁备用。

4、准备好纱布,把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮和八角等包起来扎紧做成一个料包。

5、在锅内平铺好葱和姜片,然后放入刚刚包好的料包。

6、铺好香料后,把猪蹄一个一个铺在锅内摆好。

7、然后在锅里倒入适量的料酒和适量的生抽,搅拌均匀。

8、加入事先用冰糖熬的糖色和老抽(如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替)。

9、再放入蜜枣(蜜饯)加水80%浸透猪脚即可。

10、放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键(煮大概30分钟即可)。

11、做好以后捞去料包,加入适量的盐、鸡精、撒点葱花调味即可食用。

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