珍珠奶茶最早起源于台湾台中。
做珍珠奶茶的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：清水100克、红糖40克、木薯粉135克。
2、辅料：红茶、牛奶。
第一步：100克清水加40克红糖倒入奶锅，煮开。
第二步：称取140克的木薯淀粉，不要用面粉生粉玉米淀粉的来代替，代替不了。
第三步：待红糖水煮开，倒入木薯粉，快速搅匀，搅匀了再关火，可以把火调到最小。
第四步：趁热将面团揉均匀。
第五步：用擀面杖擀成厚片，横着切一切再竖着切一切，切成小块。
第六步：用手搓圆，撒少许木薯粉防粘。
第七步：搓好的珍珠用保鲜袋或者保鲜盒装起来，放冰箱冷冻，每次吃取一些出来，煮10到15分钟就可以拿来吃了。煮好的珍珠用少许红糖水泡着，不粘。
第八步：做奶茶的茶要用红茶，煮一壶红茶水，然后倒入牛奶就可以了，牛奶与茶水的比例我用的是1：3的比例，味道比较正。
第九步：杯底放入煮好的珍珠，冲入奶茶，甜度自己把握，暖暖的珍珠奶茶就完成了。
