由于在日用陶瓷制造过程中，釉和装饰图案所用材料可能会存在铅、镉。若用于盛装食物，特别是酸性食物，会造成铅、镉融入食物而进入人体。这些重金属进入人体中，易进入血液不易排出体外。长期食用含铅、镉食物，对人体的免疫系统会造成严重影响，导致多种疾病的产生。在欧盟对陶瓷的指令84/500/EC 中，规定了与各类不同形状的陶瓷制品的铅、镉限量。2005 年4 月29 日，欧盟委员会发布了第2005/31/EC号指令，该指令对第84/500/EC 号指令《关于与食品接触的瓷器制品的性能标准与合格声明》进行修订。指令指出：从2006 年5 月20 日起，允许符合该指令的瓷器制品使用和进行贸易;从2007 年5 月20 日起，不符合该指令要求的瓷器制品将禁止生产和进口。
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