“桌上不摆三盘菜，六人莫坐乌龟席”是中国古代文化中一句讲吃饭礼仪的俗语。这句话的意思是，招待客人吃饭的时候桌子上不能只摆三盘菜。如果饭桌上有六个人吃饭，也不要做成乌龟似的席章，也就是说不要按照乌龟的形状来坐。这是非常重要的待客之道，不是随便说说的，是有着很深的讲究的。
首先来说桌上不摆三盘菜的来源。在中国古代的时候，人们认为三这个数字只有天地受得起，只有自然界受得起。比如说古人祭祀的时候很多形式都是按照三这个数字来遵守的，古人在香炉里烧香也是插三根香。所以说古人就是认为三这个字是属于天地的，普通人吃饭如果在桌子上摆三盘菜是受不起的，是对天地的不敬。
再来说说六人莫坐乌龟席的原因，这个也是有很大的讲究的。比如六个人在一张长桌子上吃饭，如果四个人两两一组分别坐在桌子两侧，然后剩下两个人一个人坐在桌头，一个人坐在卓尾的话，就恰好形成了一个乌龟的形状。坐的两侧的四个人分别是乌龟的手脚，坐在两头的两个人分别是乌龟的头和尾。在古人眼里，这就是对招待客人的主人的一种不尊重，好像是在骂主人是乌龟的意思。而且其实放到现在大家也不会这么坐，只不过主要原因是这样两头的人不方便夹菜吃饭。当然，这一点现代人和古人其实想的是一样的。
这句话只是中国古代待客之道的其中一方面而已，古代的待客之道还有着很大的学问。
