我是超市卖肉的新手，肉放在保鲜柜里一天半的时间就有臭味了，怎么回事，求各位师傅给个答案。

肉类营养丰富，很容易受到微生物的污染而腐败变质，发出臭味儿就是开始变质了。
肉放在保鲜柜肯定会变味儿的，一般温度都是二到十度之间，但大多数都在五度左右，再加上制冷效果不是太好的话，在保鲜柜里一天半的时间就会有臭味。
肉应该是用鲜肉柜来放的，温度在零下二到八度之间，这样保存的时间会稍微长一点。

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