简称割制。一定时间内采用的割线条数、形式和长度，割胶频率，割面轮换，化学刺激方法等所构成的割胶作业模式。
割胶符号
分别表示割线形式与长度、割胶频率、割胶周期、转换方式等的一组英文字母、数字和符号。如：（s/4+s/4U）d3=两条1/4螺旋阴、阳线，3d同时割。
刺激符号
分别表示刺激单位（刺激剂的有效成分和浓度）、施药单位（施药方法、施药量和涂药宽度）、周期单位（施药次数和施药频率）的一组英文字母、数字和符号。如：ET3%Ga2（-）14/y（2w）=施用3%乙烯丰刺激，拔胶线施药，每株次施2g，带宽不明确，每2w施一次药，年施用14次。
割胶制度符号
表示割胶制度的一组英文字母、数字和符号，由割胶符号和刺激符号及割面符号共同组成。如：s/2d36d/7ET2.5%Pa2（2）8/y（m）=1/2螺旋阳刀割线，没有安装防雨帽，3d割1刀，在7d中割6d停1d；用2.5%乙烯丰刺激，割面放药，每株次2g，药带宽2cm，每个月施1次，全年施8次。
换割面
原割面割完，或没割完而转换新的割面割胶。有数种情况要换割面：①原割面树皮割完；②割胶部位低（雨季易引发割面条溃疡等）；③原割面死皮等不宜割胶。不包括割面轮换。
割面轮换
同一树上不同割面或不同割线之间交替割胶的作业方式。
