首先，和素描头像不一样，速写最重要的人物的动态，要牢牢抓住人物的动作（是站着还是坐着）与神态（是高兴还是忧伤，喜怒哀乐）。
其次就是环境和服饰，当然，画的过程中，人物就应该是具备服饰的（你说的这种场景，除了画裸模不用画服饰）。这两点搞清了，然后才是下笔。
一般来说，临摹是不需要太用脑的，你只需要看，然后下笔，人家画的线条是怎么走笔的，你就怎么画就是了，但是初学者最好是在画的过程中，看图的时候要思考这些问题
比如就是你这个例子：冬季，你在临摹的工程中就要思考，冬季人物的神态表情和姿态动作，以及所处的地方、在做什么？穿的什么？等等。当你对这个习以为常了，那么在非临摹或写生的情况下，给你出题（炎炎夏日这些），你自己也能很快想到题目中的人物、场景、事件、服装等等。
现在来说你的这个问题：冬季会怎样？冷，那么穿的就会多，人物在什么样的地方做什么？他的动作和表情是怎样的？都要一一思考然后表现出来。那么，这样的图在网上、书上就能很容易找到。
