《如懿传》中，寒香见不好也不坏，她并不喜欢乾隆皇帝，也根本不屑于争宠。
《如懿传》寒香见是天山的寒部战败于大清之后由兆惠带回宫中的一名女子。寒部第一美人，名动天山，又因她名香见，所以人称香妃。被其父强送入宫，但只对故去的未婚夫寒岐钟情，对乾隆的荣宠不屑一顾，甚至数度自杀。乾隆却对其神魂颠倒，直言为一生真爱，令六宫忌惮，如懿心伤，连容貌冠绝后宫的淑嘉皇贵妃金玉妍与舒妃叶赫那拉·意欢于她也成了足下尘泥了。初次登场为了替情人寒岐报仇而假借跳舞刺杀乾隆，但被凌云彻所阻止。
太后本打算封其为固山格格或多罗格格以安抚其部落，但被乾隆打断并假借之懿旨把其配为承乾宫主位。最初不愿承宠而用银刀自毁容貌，却误伤皇帝手腕。喝下如懿递上的汤药后不能有孕，致帝后离心，实为太后指使。
后为族人安危留在宫中，但心如止水，不与众人往来，只暗中对如懿有感念之情。于皇帝面前毫无顾忌直话直说。这性格却是皇帝最喜欢的。如懿自尽当日晋为容妃，享贵妃礼。在如懿去世后与海兰一起抚育十二阿哥永璂。向皇帝引荐与如懿容貌相似的汪芙芷。与后宫诸妃一起动摇魏嬿婉地位。十数载恩宠不已，却是郁郁而终。
