抗菌、解热、消炎、明目等作用。
苦菊味感甘中略带苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因其有清热解暑之功效,受到广泛的好评。
苦菊含有有效的抗氧化成分,能有效清除人体自由基,具有很好的防辐射和增强人体免疫力的效果,是一种非常可靠的保健型食品。以鲜嫩的苦菊为原料辅之黄豆滤浆,可制作出颜色鲜艳、营养价值含量更高的苦菊豆腐。
扩展资料:
苦菊有其他作用
1、清肝败火:苦菊味道比较苦涩,富含多种的维生素,有很好的去燥热效果,所以日常多吃可以起到清肝败火的效果,是夏季去暑的上佳蔬菜。
2、消炎杀菌:苦菊中含有丰富的胆碱物质,是天然的消炎物质,特别对人体的葡萄球菌、链球菌等病菌都有很好的祛除缓解效果,日常食用能更好的预防一些炎症的滋生,能更好的保证身体健康。
3、预防癌症:据研究表明苦菊是可以预防癌症的蔬菜之一,特别用清水煎至后对人体的白血病有很好的预防效果,也会对病情产生缓解作用,日常多吃可以有效的预防癌变。
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