可以说真正有生产豆类制品 腐竹类制品添加剂许可证的不多，目前，食药这一块也在开始打击超范围违法添加，建议使用豆源牌腐竹添加剂，辨别方法：
看添加剂生产企业的生产许可证第二页明细 ，是否和包装名称一致，是否标注为豆类制品添加剂，腐竹类添加剂。坚决不买三无产品和产品名称与生产许可证明细不符的产品。
例如:添加剂袋上只写“复配改良剂”“膨松剂”或”复配增稠剂””复配抗氧化剂“等等,添加剂厂家口头承诺是豆类制品上使用的，腐竹上使用的，生产许可证上没有，真的出了事情被查，他们哪一个厂家都不会承认，吃亏的是豆类制品厂自己。销售者要承担连带责任。
超范围使用添加剂在法律上是和使用化工添加剂一样的处罚方法。
