铁是人体中含量最多的必需微量元素，也是人们研究最多的营养素之一。
铁的生理功能大体分为三类：
1、作为血红蛋白的主要成分，参与体内二氧化碳和氧的运输；
2、与红细胞的形成与成熟有关；
3、催化维生素A原的转化、胶原的合成和抗体的产生及肝脏的解毒。
是否应该补铁，要看个体的具体情况。因为，铁的缺乏和过量都会对身体造成伤害：
1、铁缺乏：铁缺乏对婴幼儿喝孕妇影响尤其大，会引起对铅吸收的增加，造成铅中毒。铁缺乏对人体影响有工作效率低、学习能力下降、冷漠、呆板，缺铁性儿童易烦躁、抗感染力下降，常有心慌、气短、头晕、眼花、精力不集中等症状出现。
2、铁过量：过量的铁长期会对储存铁的器官造成伤害，并且铁是一种强氧化剂，会引起多种自由基产生而损害细胞结构。
