嫁接南方选择在初春，果树发芽前半月进行。北方选择在夏末秋初进行。杨梅树在嫁接时期从2月下旬至4月上旬均可，但以适当早接为好。其它时间内高接，常影响成活率和接后生长。
杨梅树嫁接成活率更高的方法：
1、选择亲和力强的砧木和接穗
亲和力是指砧木和接穗经嫁接而能愈合的能力，一般情况下，亲缘关系越近，亲合力越强，嫁接的成活率也就越高。
2、选择最佳的嫁接时机
一般枝接宜在果树萌发前的早春进行，因为此时砧木和接穗组织充实，温度湿度等也有利于形成层的旺盛分裂，加快伤口愈合。而芽接则应选择在生长缓慢期进行，以今年嫁接成活，明年春天发芽成苗为好。
3、利用植物激素促愈合
接穗在嫁接前用植物激素进行处理，如用200-300PPM的萘乙酸浸泡6-8小时，能促进形成层的活动，从而促进伤口愈合提高嫁接的成活率。
4、嫁接的成活率有两个方面起决定性作用，一是接穗和砧木有一侧必须表皮接触紧密，以便二者传送水分和养料。二是包扎一定要包严实，绝对不能漏气。否则水分溢出，嫁接肯定失败。
扩展资料：
嫁接法的做法：
应用最多的是马蹄形切接；有的称为：马蹄形、长穗、全包膜的高接。嫁接时所取的接穗长度，比接小苗的要长，一般在7～10公分，接穗上削面的长度至少在1.5～2cm，最好有3cm长，并要求平滑。接穗在砧木上的位置，考虑到今后发展的树形，要求开展、阳光充足。
达到这一点，留作主干、主枝、副主枝的枝条，一般要求斜生朝外，长势中庸，避免过强的砧木枝上嫁接，形成主体结果。为了避免骨干枝光秃，增加结果部位，在空档部位安排接穗，培养作为辅养枝增加结果之用。接穗与接穗之间的距离应在50公分以上，以免枝条过多造成郁蔽；接芽与中心领导干形成的角度越大，光照越好，结果越佳。
嫁接以后，用薄膜包扎全部伤口；成活以后，接穗新枝从膜缝处抽出。高接的高度和所接的接穗数，应与砧木的年龄相适应。
高接以后不易成活或者即使成活，长势很差，树间生长很不整齐。高接前要进行枝条的更新，即在1.4～1.6m处锯断主枝、副主枝，其后在其锯断的部位上，抽出新的枝条，再选出粗壮、长势良好、位置适当的枝条，次年在其上面进行高接换种之用，其余过密枝作适当疏散。
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