椰棕是用椰子树上的果实椰子外壳抽丝制作的，椰丝是含糖的，制成棕垫之前会处理过，但是不能百分百不生虫；山棕是采用云贵川的山棕树上的棕片制作，山棕片本身不含糖，经过处理后不会生虫；椰棕丝短，山棕丝长，早期的绳子和棕棚床就是用山棕片丝制作，由于棕棚床手艺的师傅很少，一种新的手工山棕床垫出现，棕棚床是用棕绳制作，而新的手工山棕床垫采用的是棕片铺垫，棕绳编织，工艺上要比棕棚床简单一些。
胶粘技术引进后，天然乳胶粘合的棕垫就出现了，尤其是天然乳胶粘合的山棕床垫并被人接受逐渐代替棕棚床成为山棕床垫的主要代表词（指说山棕床垫，第一个想到的的就是这种床垫），椰棕有硬棕和软棕之分，硬棕跟木板床一样硬，但胜在透气；软棕是因为天然乳胶喷的少形成的，软，而且弹性低。山棕床垫的山棕丝比椰棕丝要长，天然乳胶粘合后比硬棕要软一些，而且弹性足，支撑性强，但因为材料稀缺价格高，成本是椰棕的2、3倍。
要从睡感上来讲是山棕床垫最好，硬中带软，档次也高，很多商家用椰棕冒充山棕，网上商城、天猫等就有很多用山棕为标题，实际产品为椰棕，问了客服后说这是引流用的不可当真。
由于甲醛的危害被许多人了解，开始对天然乳胶粘合的棕垫气味不能接受，从而诞生了手工山棕床垫以及聚酯纤维加棕丝制作而成的热压床垫，其具有气味小的特点，这种床垫硬，弹性低（比山棕床垫的弹性要低很多），不含胶水；聚酯纤维加棕丝制作而成的热压床垫机械制作速度快，手工山棕床垫纯人工编制，需要师傅编织3、4天。聚酯纤维加棕丝的热压床垫缺点是不能受潮，不然容易散掉，因此购买前要加杜邦防螨布（具有透气防水防螨防异味的功能），由于山棕成本高，市面上基本都是采用椰棕加纤维制作。手工山棕床垫的缺点是棕绳编织，直接躺上去会感到棕绳纹路，因此床垫都会加上一些软面料减少棕绳触感。
从睡感来对比，天然乳胶粘合的山棕床垫最好，棕棚床，纤维加棕丝的热压床垫，手工山棕床垫，椰棕（硬），椰棕（软）。
