用料1 (A10寸蛋糕体 B7寸蛋糕体)
低筋面粉 360g，A10寸蛋糕体
低筋面粉 120g，B7寸蛋糕体
蛋黄 12个，A10寸蛋糕体
细砂糖 60g，A10寸蛋糕体
蛋白 12个，A10寸蛋糕体
细砂糖 120g，A10寸蛋糕体
蛋黄 4个，B7寸蛋糕体
细砂糖 20g，B7寸蛋糕体
蛋白 4个，B7寸蛋糕体
细砂糖 40g，B7寸蛋糕体
用料2 (其它材料)
翻糖 约3-4斤
色素 粉，棕，象牙色
蛋白 40g
糖粉 约120g
红色装饰绳
滑粉 玉米淀粉+糖粉（1：1）
双层翻糖蛋糕的做法
按照分蛋式海绵法制作10寸和7寸蛋糕各1个，放凉，脱模，表面削平，备用双层翻糖蛋糕的做法 步骤1
我想要高一点的蛋糕体，所以提前铺了一块翻糖皮在蛋糕表面，用打到还流动的蛋白糖霜做黏合剂。（整个蛋糕也可以涂抹奶油糖霜，家里奶油不够了，我没做）双层翻糖蛋糕的做法 步骤2
用牙签粘色度抹到揉软的翻糖上，混合成粉色双层翻糖蛋糕的做法 步骤3
上下铺粉（玉米淀粉+糖粉1：1混合），擀成大圆片，铺在蛋糕上双层翻糖蛋糕的做法 步骤4
将糖皮抻一抻，整齐地粘在底部，用少量的蛋白糖霜做黏合剂，然后将多余的糖皮裁去双层翻糖蛋糕的做法 步骤5
用翻糖，搓小球整齐地粘在蛋糕边的底部，用蛋白糖霜粘双层翻糖蛋糕的做法 步骤6
我下层的蛋糕比较结实，所以没有在下层蛋糕中插小棍做支撑，直接垫了油纸把铺好糖皮的上层蛋糕放上，重复粘小球的步骤双层翻糖蛋糕的做法 步骤7
将混合了象牙色的翻糖（也可用干佩斯）做成蝴蝶结，然后粘在蛋糕上双层翻糖蛋糕的做法 步骤8
将小熊粘在蝴蝶结上，并刻好字母粘在蛋糕表面，做好的小鞋也固定好即可
