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2020-04-18 美食 252阅读
在制作美味的泡菜之前,首先我们要准备一棵大白菜,一根胡萝卜,适量的小米椒。食材准备好之后,首先将白菜去根,然后从中间切开,接着把白菜帮和白菜叶分开来切,将白菜帮切成小块白菜叶不切。切好之后,再将胡萝卜洗干净切成片和白菜帮,白菜叶一起装入一个干净的大盆中。接着往盆里放入三勺食用盐和三小勺白砂糖,一大勺白醋,接着再把小米椒放入盆中,然后用手搅拌均匀,搅拌均匀之后,找来一张铁网平铺在时将上,然后中间压上一个重物,将白菜帮的水分挤压出来。大概挤压3个小时左右。 三个小时之后将重物拿开,然后将盆中的水倒掉,这时我们就可以准备一个干净的坛子,然后将杀出水分的白菜和胡萝卜放入坛中。放入坛中之后将剩余的水分倒入坛中将泡菜浸泡起来,放置两三个小时左右即可开吃了。
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