南非属于新世界，葡萄酒历史大约350-400年的样子。
欧洲大航海殖民新大陆，南非好望角作为中转站，补给站。让大量的欧洲人在这里停下来开始发展葡萄酒事业。
17世纪中叶一个荷兰医生作为这个中转站的一员，想为荷兰的船员们在香料贸易通道中建立一个物资站点，但开普敦的地中海气候给人最直接的感觉就是最适合种植葡萄树。经过7年的培育，1659年，开普敦第一批葡萄酒诞生。后任总督SimonvanderStel于1685年在开普敦市附近创建了康斯坦提亚（Constantia）酒庄。
总体说来南非的葡萄酒的着波尔多的影子。
