如果说瑞典人对宗教并不狂热，那他们应该把所有的虔诚都献给了“Fika”（咖啡时间）。当瑞典人对你说出“Let’s fika”时，意味着眼下什么都不重要，重要的是放下手头的一切，来杯咖啡（或茶），再点上一份甜蜜的糕点，闲聊起来。你不必把它看成什么潮流，这是每日生活里雷打不动的“仪式”。
与所有瑞典人一样，美食博主Robert Kwok的每日生活离不开一天几次的“Fika”，Fika既是舌尖能品尝得到的美味，又堪称关乎身心灵的体验。
往往一杯咖啡和新鲜烘培的糕点就构成了一段从俗世抽离的Fika时光。很多人不知道，瑞典是仅次于芬兰的世界第二大咖啡消费国。每天，我们平均会喝上3.5大杯的咖啡。1685年咖啡来到瑞典时，最开始是在药房出售的。直到19世纪末，咖啡才进入大众的生活，而不再是上层人士的专利。瑞典人钟爱浓烈的黑咖啡，但平衡的口味也十分重要。
瑞典的公主蛋糕，公主蛋糕是每家老派瑞典咖啡馆都会供应的经典点心，多层黄色海绵蛋糕，中间夹有果酱和香草乳蛋糕，再淋上厚厚的奶油，再裹上一层厚厚的杏仁软糖，这种软糖通常都是绿色的，这样就会让蛋糕整体看起来就很独特。
肉桂卷在瑞典的地位无人撼动，以至于瑞典家庭烘焙委员会（Swedish Home Baking Council）在1999年发明了“肉桂卷日”。萨姆拉（Semla）同样是Fika的好搭档，是以面包夹上打发奶油和杏仁糊。我们会从一月吃萨姆拉到复活节，和肉桂卷一样，它也有自己的节日。亮绿色的公主蛋糕（Prinsess Cake）也是常见的选择——这种顶端饰有粉色糖玫瑰的蛋糕有多层黄色海绵蛋糕，中间夹有果酱和香草乳蛋糕，淋上厚厚的奶油，最后再用薄薄的一层绿色杏仁蛋白糖将蛋糕仔细包裹起来。
