库尔勒的特产有：库尔勒香梨、番茄酱、博湖鱼、辣椒等。
库尔勒香梨
库尔勒香梨属新疆梨种（Pyrus sinkiangensis yu），维吾尔语名乃西米提或乃西普提。原产于新疆南疆巴音郭楞蒙古自治州，阿克苏等地，至今已有1300年的栽培历史，为古老地方优良品种。因巴州库尔勒市种植面积最多，种植面积达2.4万亩，年产量在一千吨以上。远销美国、东南亚、港、澳等国家和地区。该品种因品质最好而得名，库尔勒香梨是一个地域性极强的名优特优良品种，也是该地区甚至全国最优异的地方梨品种之一。
库尔勒番茄酱
库尔勒生产的番茄外形美观，鲜红似火，产量高，质量好。以库尔勒番茄为原料生产的番茄酱味道鲜美，酸甜可口，红色素含量位居世界之首，被国家轻工部评为优质产品，先后获中国食品博览会金奖，中国优质产品银质奖和国优产品标号，年产可达2000吨，被外商称为“无菌罐头”，远销东南亚、西欧、美国，日本、加拿大、港澳等国家和地区。
博湖鱼
博斯腾湖湖水清澈见底，水质及其好，湖里生长着各种珍贵鱼类，如银鱼、针鱼、鲫鱼、鳜鱼、鳊鱼、鲶鱼、参子鱼等，至于鲢鱼、鲤鱼、鳊鱼、胖头鱼、草鱼等常见鱼种更是应有尽有，去库尔勒，前往别忘记品尝一下。
辣椒
库尔勒是新疆辣椒主要产区，其生产的辣椒色泽鲜艳，种类繁多，辣味纯正，去库尔勒可以买些当地的干辣椒带走，价格实惠。
