如果你是家庭烘焙的话，应该是使用的220V的交流电，先说几个主要电器的大概功率：烤箱1600W；打蛋器200W；空调1500W；其他的照明设备也就100-200W，合计下来大概也就3500W左右，全开也就是大概16A。所以你的电表额定20A以上的，尽量大点的。
以下内容来自家庭电表容量的选择和安装，仅供参考
电表容量的选择：选择电表的容量应使用电设备在电表额定电流的20~120%之间，单相220V照明装置以每千瓦5安，三相380V动力用电以每千伏1.5安或2安计算为宜。
电表电流的大小：一般家庭用电表额定电流不宜大于10安。这是因为： 1. 电表的启动电流在功率因数为1时，大约为额定电流的0.5~1%，所以一只10A的电表要有0.05~0.1A的电流通过时才开始转动，在220V的线路上其功率相当于12~24瓦。电表虽然是一种精密仪器，但在转动的时候仍有无法避免的机械阻力存在。在开始转动的时候，由于原动力矩与机械阻力相差不大，在这种情况下，电表的准确度是不高的。
2. 一只校准了的电表只能保证在额定电压下，当电流为额定电流的10~100%范围之内，功率因数为0.5~1时，它的误差才不超过1~2%。也就是说一只10A的电表只能在负载为110~2200瓦时，才能达到计量准确的目的。而目前一般家庭的用电瓦数均不超过这个范围，如果电表的铭牌电流超过10A时，就达不到计量标准的目的，故不宜采用。 电表的安装：
1. 电表应安装在不易受震动影响的墙上或开关板上，距离地面应在1.7~2米之间；
2. 装电表的地方应清洁、干燥、无强磁场，并尽量设在明显的地方以便读数和监视；
3. 在易受机械损伤和脏污及易触碰的地方，电表应安装在箱内； 4. 电表应垂直安装，容许偏差不超过2°
