佳能单反相机EOS 700D，菜鸟使用好吗？

要是日常生活拍摄、旅游拍摄，无论是600还是700都足够用了，毕竟是单反么，影响质量不错。
您在问题中提到的参数称之为镜头视角，影响镜头视角的镜头参数是焦距，镜头如果能够变焦就可以推拉，就可以在固定的位置拍摄出不同的影像尺寸。
您提的两款镜头影像质量没有很大差异，主要区别在于变焦幅度不一样，18-55变焦幅度小，18-135变焦幅度大，如果您想站在固定位置推的上去拉的回来，尤其是拍摄远距离事物，那就选择18-135，如果觉得上述无所谓，那就18-55。
摄影愉快，新年快乐！