一枚鸡蛋有卵黄、蛋清和蛋壳三部分。在卵黄的顶端有胚胎，小鸡就是从胚胎中发育来的。卵黄中含有丰富的脂肪和蛋白质，能为发育中的胚胎提供所需的养分。蛋清具有保护卵黄的作用。蛋壳能保护鸡蛋不受天敌的破坏，并且蛋壳上有很多气孔，能让氧气、二氧化碳和水蒸气透过，从而使幼雏能够呼吸。在适宜的温度、湿度等条件下，胚胎就会生长发育。第1～4天为内部器官发育阶段，5～14天为外部器官形成阶段，15～19天为胚胎生长阶段，20～21天，胚胎就完全长成，雏鸡破壳而出了。
鸡蛋变成小鸡的全过程，附图说明：
这是一个准备用来孵小鸡的鸡蛋。(图1)
几天后，蛋黄表面出现了血丝。(图2)
血丝聚拢，蛋黄分散开。(图3)
开始出现眼睛。(图4)
眼睛渐渐变大。(图5)
形成小鸡的轮廓。(图6)
长出细细的羽毛。(图7)
有鸡的模样了。(图8)
进一步发育。(图9)
终于变成了一只可爱的小鸡。(图10)
